糯米面和江米面有什么区别
江米面与糯米面实际上没有区别，它们都是指由糯米磨成的粉末。糯米根据其形状可以分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是我们通常所说的江米，形状细长；粳糯米形状短粗，也被称作圆糯米或圆江米。在不同地区，由于习惯和方言的差异，这种由糯米磨成的粉有时被称为江米面，有时则被称为糯米面。
江米面或糯米粉因其甜味和温性，富含维生素、纤维素、淀粉、蛋白质及多种矿物质，具有较高的营养价值和食用价值。它们可以用来制作各种食品，如汤圆、糍粑、糯米糍、江米糕和江米饭等。
总结来说，江米面和糯米面本质上是同一种食材，只是叫法不同
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